Bolo Medovik (Rússia)

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Receitas do Mundo

E porque se aproxima mais uma época festiva, que vos parece uma sobremesa docinha para partilhar e encantar a família e amigos/as?

A nossa proposta vem da Rússia e dá pelo nome de Medovik, o típico bolo/tarte de mel muito apreciado em épocas festivas.

Já se consegue imaginar na companhia de uma fatia desta delícia e de um chá de erva-príncipe? Então vamos a isso!!

 

Ingredientes

Para o recheio

– 1 lata de leite condensado cozido

– 100 g de manteiga à temperatura ambiente

Para o bolo

– 225 g de manteiga amolecida

– 85 g de mel

– 180 g de açúcar amarelo

– 3 ovos

– 325 g de farinha s/ fermento

– 1 c. (sopa) de bicarbonato de sódio

– 80 g de nozes

 

Modo de preparação

– Comece por preparar o creme do recheio, batendo muito bem o leite condensado cozido com a manteiga à temperatura ambiente até obter um creme liso e macio. Tape com película aderente e leve ao frio para ganhar alguma consistência.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

– Forre 2 tabuleiros de forno com papel vegetal, unte com manteiga e reserve.

– Misture a manteiga com o mel e leve a derreter ao microondas. Junte o açúcar e bata alguns minutos.

– Sem deixar de bater, junte os ovos, um de cada vez.

– Adicione a farinha previamente peneirada juntamente com o bicarbonato e envolva bem com uma espátula até todos os ingredientes estarem bem ligados.

– Espalhe metade da massa sobre o papel vegetal e alise bem com uma espátula, distribuindo a massa pelo tabuleiro. Repita o processo para a restante massa.
– Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que o bolo comece a ficar dourado.
– Use a base de uma forma como molde e com uma faca corte discos de massa do mesmo tamanho.

– Coloque as aparas de massa que sobraram do bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve mais alguns minutos ao forno para que sequem um pouco.
– Coloque as aparas juntamente com as nozes num triturador ou robot de cozinha e triture.
– Coloque um disco de bolo sobre o prato de servir e espalhe um pouco do recheio, alisando com uma espátula.
– Repita a operação com os restantes discos de massa e até terminar o creme, cobrindo também a superfície e as laterais do bolo.
– Sobre o creme espalhe a mistura de bolo e noz cobrindo todo o bolo.
– Reserve no frio até à hora de servir.

(Fonte: Sweet Gula)

 

BOM APETITE!!

 

Rui Barbosa Batista
Um mix de jornalista, líder e cronista de viagens, cumpri em 2016 uma centena de países no currículo. Cobri noticiosamente os Jogos Olímpicos na China, o Mundial de futebol na África do Sul ou os Jogos Europeus no Azerbaijão, mas o que me apaixona verdadeiramente são as pessoas e tudo o que (ainda) não conheço. Aventuras em inóspitos desertos, desafiantes glaciares, imponentes vulcões ou sublimes fiordes juntam-se ao doce prazer de cidades charmosas, países remotos e culturas exóticas. De tudo um pouco é feita a minha experiencia no globo. Continuamos juntos?

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