Sol, rima com calor, que rima esplanada, que rima com salada!!

Deixamo-nos render ao contraste entre azul e branco da arquitetura das várias ilhas espalhadas pelo Mar Egeu na companhia duma salada grega?

Ingredientes

  • 150 g de Queijo Feta
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa sumo de limão
  • 2 tomates
  • ½ pepino
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento verde grande
  • 1 dente de alho
  • 50g de azeitonas pretas
  • 1 pitada generosa de orégãos
  • Manjericão fresco para decorar qb.

Modo de preparação

Descasque o dente de alho e esfregue-o numa saladeira.

Corte o pimento ao meio, pelo comprido, e retire-lhe as sementes e as peles brancas. Lave e seque as metades e corte-as em tiras.

Descasque a cebola e corte-as em anéis finos.

Lave o pepino, corte-o em quatro, pelo comprido, e depois em cubos grandes.

Lave e seque os tomates, corte-os em quatro, retire o pedúnculo e depois corte-os transversalmente, em pedacinhos mais pequenos.

Bata na saladeira o sumo de limão com o sal e o açúcar e por fim junte o azeite. Ponha os pedaços de pimento, pepino, tomate e cebola na saladeira e misture com cuidado.

Corte o queijo Feta em cubos não muito pequenos, polvilhe com orégãos e deite-o com as azeitonas, na salada.

Tape a saladeira com um pano e deixe em repouso durante 20 minutos à temperatura ambiente. Lave e seque o manjericão, retire-lhe os talos e corte algumas das folhas em tiras.

No momento de servir, polvilhe a salada com as tiras de manjericão e coloque as folhas inteiras a enfeitar.

BOM APETITE!!

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2 Comments

  1. Deisy Rodrigues

    Já salvei essa receita, adoro saladas e gastronomia grega, essa receita chegou em uma hora certa nesse calor aqui do Brasil.

    1. Rui Batista

      🙂 Que saiba pela vida, Deisy. Beijinho e boas aventuras gastronómicas…

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