A couve recheada é um prato típico em toda a Europa, com variantes locais bem típicas na Europa Oriental! E se voltássemos à charmosa Roménia na companhia do típico sarmale?

 Ingredientes

• 1 grande couve ou duas de tamanho médio
• 750g de carne de porco
• 1 fatia de pão
• 2 cebolas
• 2 colheres de arroz
• 1 pacote de chucrute
• 1  chávena pequena de sumo de tomate
• Sal e pimenta

Preparação

1. Separe as folhas de couve e cozinhe-as em vapor até ficarem macias.
2. Aloure em azeite quente uma pequena cebola picada e quando ela ficar transparente acrescente o arroz e mantenha a frigideira ao lume por mais um ou dois minutos.
3. Retire a frigideira do lume, arrefeça o preparado acrescentando duas colheres de água.
4. Misture a carne com o arroz, as cebolas e a fatia de pão embebida em leite. Tempere com sal e pimenta e salpique a salsa.
5. Coloque uma pequena porção deste recheio em cada folha de couve, enrole-as e comprima-as nos cantos.
6. Deite uma camada de chucrute no fundo de um tacho e vá colocando as folhas de couve preparadas até ao fim.
7. Deite por cima o sumo de tomate e acrescente umas tiras de presunto fumado, uma folha de louro e uma pequena porção de tomilho.
8. Deite duas chávenas de água, aproximadamente, no tacho e cozinhe os rolos de couve com o tacho tapado durante pelo menos uma hora e meia. Os rolos podem ser também preparados com folhas de videira em vez de couve.

BOM APETITE!!