E porque se aproxima mais uma época festiva, que vos parece uma sobremesa docinha para partilhar e encantar a família e amigos/as?
A nossa proposta vem da Rússia e dá pelo nome de Medovik, o típico bolo/tarte de mel muito apreciado em épocas festivas.
Já se consegue imaginar na companhia de uma fatia desta delícia e de um chá de erva-príncipe? Então vamos a isso!!
Ingredientes
Para o recheio
– 1 lata de leite condensado cozido
– 100 g de manteiga à temperatura ambiente
Para o bolo
– 225 g de manteiga amolecida
– 85 g de mel
– 180 g de açúcar amarelo
– 3 ovos
– 325 g de farinha s/ fermento
– 1 c. (sopa) de bicarbonato de sódio
– 80 g de nozes
Modo de preparação
– Comece por preparar o creme do recheio, batendo muito bem o leite condensado cozido com a manteiga à temperatura ambiente até obter um creme liso e macio. Tape com película aderente e leve ao frio para ganhar alguma consistência.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
– Forre 2 tabuleiros de forno com papel vegetal, unte com manteiga e reserve.
– Misture a manteiga com o mel e leve a derreter ao microondas. Junte o açúcar e bata alguns minutos.
– Sem deixar de bater, junte os ovos, um de cada vez.
– Adicione a farinha previamente peneirada juntamente com o bicarbonato e envolva bem com uma espátula até todos os ingredientes estarem bem ligados.
– Espalhe metade da massa sobre o papel vegetal e alise bem com uma espátula, distribuindo a massa pelo tabuleiro. Repita o processo para a restante massa.
– Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que o bolo comece a ficar dourado.
– Use a base de uma forma como molde e com uma faca corte discos de massa do mesmo tamanho.
– Coloque as aparas de massa que sobraram do bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve mais alguns minutos ao forno para que sequem um pouco.
– Coloque as aparas juntamente com as nozes num triturador ou robot de cozinha e triture.
– Coloque um disco de bolo sobre o prato de servir e espalhe um pouco do recheio, alisando com uma espátula.
– Repita a operação com os restantes discos de massa e até terminar o creme, cobrindo também a superfície e as laterais do bolo.
– Sobre o creme espalhe a mistura de bolo e noz cobrindo todo o bolo.
– Reserve no frio até à hora de servir.
(Fonte: Sweet Gula)
BOM APETITE!!
