E porque o Natal já espreita entre os dias, queremos partilhar convosco as receitas típicas desta época festiva em alguns cantos do mundo! Hoje a proposta é uma “doce” visita à Hungria através da confeção de um beigli!
O beigli é uma torta recheada com um creme de frutos secos, doce de damasco, maçãs e sementes de papoila.
Ingredientes:
Para a massa
1 kg de farinha- 1 pitada de sal
30 g defermento de padeiro50 g de açúcar500 g de margarina- 8 gemas + 2 ovos p/ pincelar
- leite q.b.
Para o recheio
- 2 maçãs raladas
250 g de açúcar- 200 ml de leite
300 g sementes de papoila moídas- canela em pó
- doce de damasco b.
- passas q.b.
- raspa de 1 limão
- rum ou mel (opcional)
Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, o sal, as gemas e a margarina.
Junte o fermento com um pouco de leite morno açucarado, juntando depois mais leite até obter uma massa não muito dura. Amasse até se desprender dos dedos.
Cubra a massa e deixe-a repousar durante 10 minutos.
Divida a massa em 6 bolas iguais e forme retângulos finos com um rolo de massa. Reserve.
Para o recheio, ferva o leite com o açúcar, juntando depois os restantes ingredientes.
Divida o recheio pelos retângulos de massa, enrole-os e coloque-os num tabuleiro untado com manteiga. Quando estiverem dispostos no tabuleiro, pique-os com um garfo.
Pincele os rolos com os 2 ovos batidos e leve a cozer no forno a temperatura média.
Tomamos a liberdade de sugerir que prepare um bom chá para acompanhar esta delícia!!
Bom apetite!!
