A preparar o menu para a noite da passagem de ano? Temos várias sugestões culinárias de diferentes partes do mundo para uma mesa “all night long”!!

Começamos por sugerir a Tourtière! A tradicional torta de carne canadense é obrigatória nas festividades de final de ano, principalmente na região do Quebec. O recheio pode variar, mas geralmente consiste em carne de porco, vitela ou peixe.

Ingredientes

• 230 g de carne de vaca picada
• 230 g de carne de porco picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 pitada de cravo da Índia em pó
• ½ chávena de caldo de carne
• 2 batatas descascadas e partidas
• Sal e pimenta
• 1 ovo
• 1 colher de chá de leite
• 2 doses de massa folhada

Preparação

1. Coza as batatas até ficarem macias. Escorra e deixe arrefecer.
2. Aqueça ligeiramente o óleo numa frigideira e adicione a carne de vaca, carne de porco, cebola e alho. Tempere com sal, pimenta e pimenta da Jamaica.
3. Cozinhe por 5 minutos, mexendo para cozinhar uniformemente.
4. Adicione o caldo de carne, reduza o lume, tampe e cozinhe por 10 minutos. Escorra o líquido e reserve.
5. Esmague as batatas grosseiramente com um garfo e adicione a mistura de carne. Mexer em suficiente do caldo reservado para humedecer completamente mistura.
6. Disponha 1 unidade de massa numa tarteira, adicione a mistura de carne e coloque a outra unidade de massa para tapar o recipiente. Pode cortar a massa restante com algumas formas e dispor no topo.
7. Misture o ovo, o leite e pincele. Corte algumas fendas no topo e leve ao forno durante 40 minutos.

Bom apetite!!