Já está na altura de experimentar uma “doce” sugestão! A proposta de hoje é uma sobremesa muito apreciada na inspiradora Nova Zelândia! Uma pavlova de kiwi…

Vamos a isso?

Ingredientes

• 1 1/2 chávenas (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar de pasteleiro
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 claras de ovo
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 kiwi
• manteiga q.b.
• 1 copo de nata
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• essência de baunilha
• 1 banana em rodelas

Preparação:

Numa batedeira, juntar e bater (entre 12 a 15 minutos) as claras o vinagre, o amido de milho, o açúcar, a baunilha e a água, até obter uma mistura aveludada, brilhante e encorpada.

Cubra um tabuleiro grande (redondo de preferência) de ir ao forno com papel vegetal culinário e unte-o ligeiramente com manteiga derretida, polvilhando depois com um pouco mais de amido de milho, eliminando os excessos.

Vá despejando a mistura sobre o tabuleiro, formando um círculo de 20 a 25 cm de diâmetro. Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos, baixando em seguida a temperatura para 150ºC e deixando cozer durante mais 45 minutos. Deixe arrefecer no forno. NUNCA abra o forno durante a TOTALIDADE do tempo de cozedura e arrefecimento!

Para a cobertura: bata as natas com o açúcar de pasteleiro até obter um chantilly bem firme. Corte o kiwi descascado em fatias finas. Cubra a massa totalmente fria com o chantilly e decore com o kiwi e a banana.

Bom apetite!!