“Viajar” até Timor na companhia de um Tukir de cabrito!!

Aceitam ser nossos/as convidados/as nesta aventura pelos sabores mais simples e genuínos da gastronomia timorense?Vamos a isso?

Ingredientes

  • 3 folhas de limoeiro
  • 1 perna de cabrito
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de hortelã
  • talos de erva-doce
  • 2 limões
  • 1,5 dl de óleo
  • 1 cebola
  • 5 dl de caldo de carne

Preparação

Cortar a carne aos bocados, coloca-la num tacho temperada com os dentes de alho pisados, a cebola cortada em meias-luas finas, as folhas do limoeiro inteiras, os talos de erva-doce, a hortelã, o açafrão, óleo, sumo dos limões e o caldo de carne. A carne deve ficar nesta marinada durante 40 minutos.

De seguida, cozinhar o preparado em lume brande durante cerca de 45 minutos até a carne ficar bem cozida.

Depois de pronta, servir a carne quente acompanhando com arroz branco.

Bom apetite!!

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